Los restaurantes tuvieron que ser creativos para gestionar un nuevo estilo de trabajo. La chef Tracy Chang explica cómo cambió su modelo. Gestionó una cocina en línea para su restaurante, PAGU. Los consumidores hacían pedidos en línea desde la comodidad de sus hogares y podían recoger su pedido o solicitar un servicio de entrega a domicilio. Amplió su menú para incluir especiales, ganando hasta $20,000 al mes y salvando varios empleos.
Al igual que el chef Chang, muchos dueños de restaurantes se reinventaron. La ampliación de los menús para llevar, los menús infantiles, los kits de comida, los especiales y los mercados en línea han transformado el panorama gastronómico. Como resultado, el mercado de comida a domicilio prosperó. Y los consumidores estaban, y siguen estando, deseosos de apoyar a sus restaurantes favoritos con pedidos para llevar.